Nitrito de Sódio

Nitrito de Sódio com fórmula química NaNO2, é usado como um fixador de cor e conservante em carne e peixes, referido pelo número INS 250. Quando puro é um pó cristalino branco a levemente amarelado é usado na fabricação de compostos nitrosos, e outros compostos orgânicos.

Na indústria de tingimento é usado na impressão em têxteis e clareamento de fibras; em fotografia como um reagente laboratorial e um inibidor de corrosão; em revestimento de metais para fosfatização e remoção de estanhamento; e na manufatura de podutos de borracha.